Depuis le 1er octobre 2012, tous les établissements de restauration commerciale ou associative doivent justifier d’une personne ayant suivi la formation obligatoire en hygiène (article L233-4 du Code Rural et de la Pêche Maritime).

Cette disposition permet à tous les responsables ou personnel d’établissements de restauration d’acquérir les connaissances obligatoires sur les normes d’hygiène applicables à leur secteur d’activité.

Tina a suivi la formation obligatoire en hygiène en février 2015, organisée par la CCI Paris Ile-de-France.